Dicas para cozinhar com segurança alimentar



O leitor que me segue aqui no blog já deve ter lido várias vezes sobre esse assunto, que é super importante para quem cozinha, seja para vender, seja para a família.

A cozinha é um ambiente muito propício ao desenvolvimento de bactérias e outras criaturas que não são boas para a saúde! Por estar constantemente úmida, por misturarmos vários tipos de alimentos no preparo de refeições, por falta de uma limpeza profunda diariamente - que poucas pessoas têm tempo suficiente para realizar!

A limpeza e a higiene no preparo da comida não é item opcional para quem faz para vender, é obrigatório! Segurança para quem produz e para quem consome os alimentos que você vende. Falo sempre que esses dois itens são um dos segredos para o sucesso do seu negócio.

Separei algumas dicas que podem ajudar a aumentar ainda mais o nível de segurança alimentar na sua cozinha:

Touca para evitar que caiam cabelos. Ninguém merece encontrar um cabelo na comida, é nojento e pode acabar com qualquer negócio. Por isso, usar touca é fundamental.


Uma das melhores marcas de acessórios higiênicos descartáveis para alimentos é a Lagrotta. Com vários modelos para os profissionais da área, elas são vendidas em caixas nos atacados de embalagens. Então já sabe: quando for comprar as suas embalagens, aproveite e compre as toucas também. Aposente os lenços e as toucas de tecido, elas não são higiênicas.




Outro item indispensável para quem cozinha são as luvas! Descartáveis, higiênicas, em vários tipos de materiais, elas inibem a contaminação e devem ser usadas principalmente por aqueles que manipulam carnes e frango. Se no preparo normal das refeições você não gosta de usar luvas, lembre de lavar as mãos constantemente. Mas no preparo de carne, frango e peixe, a luva é indispensável.

As luvas de vinil são confeccionadas em várias cores, o que permite separar uma cor para cada uso ou para cada pessoa.
São normalmente usadas para a limpeza, mas podem ser usadas para manipular alimentos também.








As luvas de látex são bem fininhas e dão mais sensibilidade às mãos. Devem ser trocadas várias vezes ao longo do dia, ou quando rasgarem ou furarem. Estas são as ideais para usar quando for preparar carne, frango ou peixe.






Além dos descartáveis, você pode usar aventais emborrachados para se proteger da umidade e também de respingos quentes na hora do preparo dos alimentos.

Os acessórios ajudam a manter a higiene, mas não vão adiantar nada se você não lavar as mãos constantemente (e as luvas!) e higienizá-las com produtos bactericidas. Na versão doméstica, bastam algumas gotas para higienizar e desinfetar verduras, legumes e até a água. Para grandes utilizadores, a versão profissional é a ideal.

Estes são os produtos que eu usei no meu negócio e continuo usando na minha casa, não é publicidade de marca, ok? Pesquisando você provavelmente vai encontrar bons produtos no mercado para deixar a sua cozinha segura no quesito higiene. 

O único cuidado é comprar marcas que sejam regulamentadas e aprovadas pela ANVISA, somente assim você tem a certeza de estar adquirindo um produto eficiente e de qualidade. Não compre chinglings, não compre produtos baratinhos. Segurança alimentar é investimento no seu negócio, não é custo.

Quer saber mais sobre o assunto? No meu slideshare tem o Manual de Boas Práticas da ANVISA para você baixar e ficar dentro das normas:


E tem também o Manual de Boas Práticas - Alimento Seguro, da Prefeitura de SP:

 

Boas vendas!!!

Oster apresenta novidades na Eletrolar Show 2015



Novas linhas de liquidificadores, cafeteiras e linha BioCeramic são os destaques da Oster na Eletrolar Show 2015


Os Liquidificadores Oster se destacam pela beleza e alta performance com suas jarras de vidro refratário à prova de choque térmico.  Já mostrei aqui dois liquidificadores da Oster, o X-Pert e o que eu ganhei aqui (tem receita também, confere lá) e na feira você poderá conhecer o Liquidificador Multi Chef (suspense...)

Olha só a cafeteira pessoal My Coffee, compacta e que prepara o café diretamente na jarra portátil. Nas cores preta, azul, vermelho, rosa e verde a My Coffee permite levar o seu café para viagem. Amei a azul!!


A linha de cafeteiras apresenta ainda a Oster PrimaLatte que pode ser utilizada com café em pó para expresso ou sachê (padrão E.S.S.). Com ela, você prepara café expresso, cappuccino ou latte. Com 3 filtros, possui bandeja ajustável para xícaras pequenas ou grandes, a PrimaLatte é linda, veja:


A Linha BioCeramic é composta por vários produtos, todos com revestimento de cerâmica antiaderente natural, excelentes para preparar refeições mais saudáveis!




1. Panela BioCeramic Multiuso 7029
2. Grill BioCeramic Multiuso 4881
3. Panela BioCeramic Gran Sabor 3009
4. Grill BioCeramic Chapa Reversível 3007

E por último, a mais bacana na minha opinião, a Panela de Pressão:


No site da Oster você pode conferir os detalhes de cada produto da Linha BioCeramic e ainda ver os locais de compra.

Deixa eu mostrar um dos produtos mais legais... Quantas vezes você desejou uma chaleira linda? Que fosse fácil de usar, que mantivesse a temperatura do seu chá sem dar trabalho? Sem ter que ficar indo ao fogão toda hora? 

A Chaleira Digital 5970, possui controle digital de temperatura para esquentar, ferver ou manter a temperatura desejada por até 30 minutos. Com design arrojado e acabamento em aço inoxidável, conta com capacidade para até 1,7 litros e ajuste rápido de temperatura, entre 70°C até 100°C, para o preparo de diversas bebidas, como chá e chimarrão. Seu sistema de proteção impede que a água ferva até secar e desliga o equipamento automaticamente. Com jarra sem fio, descansa na base em qualquer posição em 360°. Olha que linda:




Além destes, a Oster vai mostrar a nova linha de Ferros de Passar. Você não pode perder a oportunidade: a feira acontece entre 20 e 23 de julho, no Espaço Transamérica Expo Center, em São Paulo, a Eletrolar é a maior feira brasileira de negócios da indústria e do varejo de eletrodomésticos.Faça seu cadastro no site http://eletrolarshow.com.br/


Serviço
Oster do Brasil
Site: www.osterbrasil.com
Facebook: facebook.com/OsterBrasil
Instagram: @osterbrasil


Este post é um publieditorial. A Cozinha do Quintal usa e recomenda Oster.

Cozinha do Quintal em férias


Vou ali pescar um pouco para esvaziar a cabeça. Volto em breve =)

A loja continua funcionando e o email também. 

beijossssssss

Como começar um negócio de marmitex?



Hoje recebi o email de uma leitora com dúvidas sobre o negócio de marmitex e resolvi postar aqui, as perguntas e as minhas respostas. Talvez seja o que você também anda perguntando por aí, certo? 



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Protetora da Cozinha do Quintal

Santa Clara

Santa Clara
Ilumine nosso caminho!

Ajude a FIC

Fraternidade Irmã Clara

Conheça uma casa especial
para crianças especiais!!

Estatísticas

Dias Online
Postagens
Comentários
Widget by Elaine Gaspareto

É proibido fazer cópias do conteúdo (imagens, textos, etc) da Cozinha do Quintal. Plágio (copiar) é crime previsto no artigo 184 do Código Penal Lei 9610.