Eton Mess no Copinho


A sobremesa é super simples e famosa, depois que o Jamie Oliver fez no programa, já rodou meio mundo.

Não tem uma receita com medidas certas, você faz como desejar, com o que tiver à mão, isso é o mais legal.


Então, uma camada de morangos marinados em açúcar de confeiteiro e vinagre balsâmico, um tiquinho de cada. Depois, uma camada de suspiros grosseiramente esmigalhados, não é para virar pó.


A seguir, colheradas de iogurte, no meu caso usei o grego e um potinho foi suficiente para os seis copinhos.


Para arrematar, um suspiro e uma colherada generosa de calda de morango, que eu fiz apenas batendo alguns morangos com o mixer e levando ao fogo com açúcar e algumas gotas de limão até encorpar um pouquinho, coisa rápida de 4 ou 5 minutos.


Uma sobremesa perfeita para um dia de calor, para quando chega alguém e a gente não tem muita coisa nem muito tempo para preparar algo mais sofisticado.

Detalhe: a montagem tem que ser feita quase na hora de servir, pois os suspiros ficam molhados pelos morangos marinados e acabam sumindo.


Vale a pena experimentar. Você pode variar as frutas e ir de pêssegos, manga, maracujá, amoras, no nosso país, tão rico na variedade de frutas, com certeza aí na sua região deve ter uma delícia dessas para testar esta receita.

Se não quiser usar suspiros, pode fazer com bolo também! Outra opção bacana, inclusive para uma mesa de festa, já que o bolo aguenta um pouco mais a umidade dos morangos.

O Mini Copinho tem até nome gourmet: Mini Copo de Vidro Canelado com Borda Plissê.


Ele é pequeno, delicado, fica lindo na mesa.

Altura: 7,50 cm
Diâmetro:7,00 cm
Capacidade:150 ml


Serviço:
JO Decor
Site: www.jodecor.com.br
Face: https://www.facebook.com/jodecor1

Mini Copo de Vidro Canelado com Borda Plissê
Compre aqui 



Este post é um publieditorial. A Cozinha do Quintal ama, usa e recomenda JO Decor.

Oster na Cozinha do Quintal com Caldo Verde


Atendendo a pedidos dos leitores que querem receitas de sopa para o frio!! E aproveitando para apresentar a mais nova parceria da Cozinha do Quintal, a Oster!

Recebi um lindo liquidificador para testar e contar para vocês o que achei. E nada melhor do que uma sopa bem quente para provar a resistência de um liquidificador, certo?


Adorei a cor cereja, o copo é de vidro super resistente, a tampa encaixa bem e não deixa o conteúdo vazar, mesmo na velocidade mais alta e com o copo bem cheio. Alternar as velocidades é fácil e a gente ainda pode escolher a direção de rotação da lâmina, para baixo ou para cima. O copo é bem grande, cabe 1,5 litro.


As lâminas são bem afiadas, vou conferir o desempenho dessa parte depois e conto para vocês. Imagino que triturar amêndoas, amendoim ou outros grãos duros seja fácil com elas.



Gostei do encaixe do copo, que é bem fechado, mesmo quando a gente derruba líquido não corre o risco dele entrar no motor do aparelho.

Agora que vocês já viram o liquidificador, vamos para a receita?

Caldo Verde

6 batatas médias descascadas e cortadas em fatias
75g de bacon em cubinhos
2 paios
4 linguiças portuguesas
1/2 maço de couve
3 dentes de alho
1 cebola picada
1/2 xícara de salsa
1/2 xícara de cebolinha
sal a gosto

Em uma panela grande coloque um fio de óleo e frite bem o bacon, até dourar. Retire e coloque sobre uma peneira de metal com um recipiente embaixo para colher a gordura ou deixe sobre papel toalha.

A seguir, coloque as linguiças, aos poucos, fritando bem. Vá retirando e colocando sobre a peneira. Faça o mesmo com os paios. Quando terminar, retire a gordura da panela, coloque em um recipiente para esfriar e depois descarte.

A seguir, na mesma panela, coloque o alho e a cebola e deixe dourar, mexendo constantemente, a cebola deve ficar transparente. Adicione as batatas e água suficiente para cobrir. Assim que levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe tampado, ou na pressão, até as batatas amaciarem.

Quando as batatas estiverem prontas, bata no liquidificador, alternando com o caldo. 



Vá despejando em uma panela grande. Não reparem na minha panela velha de guerra, ok?


Ao terminar de bater, coloque as linguiças, o paio e o bacon que estavam escorrendo e leve ao fogo. Embora tenha carnes mais gordurosas, a sopa fica leve quando a gente retira o máximo possível da gordura. Já acostumei tanto que faço sempre assim.


Adicione a couve cortada bem fininho, corrija o sal se necessário, pois as linguiças e o bacon são bem salgados. Acrescente a salsa, a cebolinha e se desejar, orégano e outros temperos que gostar.

Abaixe o fogo e deixe cozinhando, mexendo de vez em quando, até a couve ficar macia.

Se necessário acrescente mais água, a consistência do caldo verde não é muito grossa e encorpada, pelo contrário, é leve e fluida. 

Sirva bem quente com um fio de azeite em cima.


Rendeu 6 litros de caldo verde. Uma delícia!

Fiz um pequeno vídeo para mostrar:


Se você está lendo por email, clique no link para ver o vídeo:
http://youtu.be/Sjdo6eZ10b4


Serviço:
Oster do Brasil
Site: http://www.osterbrasil.com/
Facebook: https://www.facebook.com/OsterBrasil
                                            Instagram: @osterbrasil


Este post é um publieditorial. A Cozinha do Quintal usa e recomenda produtos Oster.

Bagunça na Cozinha, com filhos e saudades

Curta muito seus filhos, netos, sobrinhos, afilhados, priminhos, filhos dos amigos, crianças, crianças... enfim, curta o máximo possível!! Porquê elas crescem, a gente envelhece, o tempo passa...

Semana dessas que eu fiz as panquecas, lembram? A moçada foi pra cozinha comigo e foi muito bom poder ensiná-los a fazer uma boa refeição caseira, saborosa e fácil. Eles adoraram. Aos poucos estou ensinando, acho importante saberem se virar em qualquer situação.

No meio da bagunça, em que a gente cozinha, ri muito, brinca e conversa, posamos para fotos, eu que não gosto muito de aparecer fui convencida por eles rsrs

Quando vejo meus filhos, penso nas pessoas em que eles estão se transformando. Cada um com as suas particularidades e personalidade, cada um já desenhando o futuro, expressando suas vontades e sonhos.

E penso muito na minha parcela de "culpa" nisso tudo - culpa porque nós, cristãos, temos mania de nos sentirmos culpados, até quando estamos felizes, né??

Enfim, voltando... penso no quanto as minhas escolhas são importantes para eles, no quanto é bom poder fazer parte de uma família...

Esta semana também falei do Revolution Day, movimento pela valorização da alimentação saudável nas escolas que é promovido pelo Jamie Oliver, que admiro profundamente por ser um cara como qualquer outro, envolvido no seu mundo, procurando melhorá-lo, fazendo a sua parte.

Todo mundo tem falado nestas questões, mas o que devemos refletir de verdade é: até que ponto estamos proporcionando experiências felizes aos nossos filhos? Até onde vai o tempo do trabalho e começa o tempo da família? Porquê não fazemos mais? O que será que falta - tempo, vontade, ânimo? Você já parou para pensar nisso? No tempo que passa, na vida como ela é, nas coisas que podem ser mudadas?

Eu não abro mão da oportunidade de estar com eles. Troco qualquer coisa por esse privilégio!

Hoje foi um dia triste, pois meu sogro foi pro céu. Uma pessoa boníssima, a quem devo muito e que, graças a Deus, pude reconhecer isso e agradecer enquanto ele estava do lado de cá.

Resolvi postar hoje, em meio a tantos sentimentos, por perceber que o maior de todos é a gratidão.

Penso que no futuro, seja ele amanhã ou daqui a 40 anos, pois só Deus sabe o quanto estaremos aqui, gostaria que meus filhos tivessem as lembranças desses momentos, do quanto eu valorizo a cada um deles, os amo e espero que se tornem pessoas de bem, felizes e equilibrados, que tenham uma vida plena, como eu tenho, não rica materialmente, mas rica em experiências, aprendizados, emoções...

João, eu e Fernanda.


João, eu e Fernanda de novo =)

Um tango ensaiado na cozinha com o André e o João de "papagaio de pirata" rsrs


Eu, Fê e André com "cara maligna" de quem vai aprontar!

 Eu e a Fê, fotógrafa oficial da Cozinha do Quintal, tantas coisas em comum e muitas outras não rsrsr

Tem coisa melhor? Aproveito enquanto posso hahahaha

E uma última reflexão para quem chegou até aqui. Uma frase que ouvi há muito tempo atrás e que trago comigo sempre: "se você morresse hoje, alguém sentiria a sua falta?"

Bolinho de Batata ou quando o errado dá certo


O que eu queria fazer era batata rosti, quando a gente está fazendo um monte de coisas ao mesmo tempo é isso que dá, cozinhei as batatas além do necessário.

Foram 3 batatas grandes com casca e tudo, depois retirei a casca e passei pelo ralador na parte mais grossa.


Acrescentei um ovo batido, sal, uma cenoura crua ralada, três colheres de sopa de aveia em flocos, meia xícara de azeitonas verdes picadinhas (só porque eu tinha na hora), um pouquinho de farinha de trigo, apenas para dar ponto. Não medi a farinha, até porque achei que não ia dar certo mesmo rsrs

Temperei com tomilho fresco bem picadinho, fritei às colheradas em bastante óleo quente, escorri no papel toalha e tive a grata surpresa de saborear um bolinho delicioso.


Tão bom que não deu tempo de colocar todos no prato lindo da JO Decor para a foto, conforme fui fritando e tirando os ogros famintos aqui de casa foram comendo.

Uma coisa errada que deu certo e na próxima vez vou caprichar mais com um recheio, talvez presunto picado, frango desfiado, cubinhos de bacon ou queijo, já pensou o que dá pra variar?

Provavelmente você conhece ou tem uma receita especial de bolinho de batata, eu também tenho, mas esse improviso ficou muito melhor do que o esperado: crocante por fora, cremoso por dentro.


E me lembrei dos petiscos para a happy hour que a minha amiga Rachel do blog Na Biroskinha faz sempre! Ó Rachel, esse é pra você rsrs

Serviço:
JO Decor
Site: www.jodecor.com.br
Face: https://www.facebook.com/jodecor1



Prato Retangular com Detalhes em Relevo
Compre aqui 

Este post é um publieditorial.
A Cozinha do Quintal ama, usa e recomenda JO Decor.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Protetora da Cozinha do Quintal

Santa Clara

Santa Clara
Ilumine nosso caminho!

Ajude a FIC

Fraternidade Irmã Clara

Conheça uma casa especial
para crianças especiais!!

Estatísticas

Dias Online
Postagens
Comentários
Widget by Elaine Gaspareto

É proibido fazer cópias do conteúdo (imagens, textos, etc) da Cozinha do Quintal. Plágio (copiar) é crime previsto no artigo 184 do Código Penal Lei 9610.