Como fazer uma marmita vegana

em 25 de junho de 2019

Especial Faça e Venda: Marmita Vegana! Na Cozinha do Quintal


Alimentação natural, sem conservantes, feita com produtos frescos, orgânicos, com preparo especial, é tendência já há algum tempo e só vem se intensificando.

O empreendedor de alimentação que quiser acompanhar e entrar no segmento vegano precisa se preparar adequadamente, com estudo e organização, embora este processo possa parecer longo e trabalhoso, o lucro compensa: consumidores veganos, também conhecidos como "veggies" têm utilizado a alimentação fora do lar com muito mais frequência e estão dispostos a pagar valores mais altos por este tipo de comida.

Especial Faça e Venda: Marmita Vegana! Na Cozinha do Quintal


Em termos de preparação, a culinária vegana pode ser tão simples quanto a culinária comum, o que muda basicamente são os ingredientes. Na comida vegana não entra nada de origem animal, como carnes de qualquer tipo, embutidos, leite, mel, enfim, nada que venha de animais.

Mais do que um tipo de alimentação, o veganismo é uma prática que inclui outros setores da vida, como o vestuário, as atividades de lazer, a preocupação com o meio ambiente. Por isso dizemos que veganismo é um modo de vida. Nele, a principal questão ética é excluir qualquer forma de exploração e crueldade para com os animais.

Hoje eu trago para vocês 4 opções de cardápio vegano, para servir como ponto de partida, para que você inclua uma opção pelo menos no seu serviço ou, quem sabe, inicie um negócio exclusivo, se tiver interesse.

Cardápio Vegano 1

Arroz integral com 7 grãos, grão de bico, beterraba cozida e temperada, cenoura ralada e tomatinho cereja.


Especial Faça e Venda: Marmita Vegana! Na Cozinha do Quintal


Cardápio Vegano 2

Arroz integral com 7 grãos, feijão azuki, ervilha torta refogada, cenoura e rabanete.


Especial Faça e Venda: Marmita Vegana! Na Cozinha do Quintal




Cardápio Vegano 3

Arroz integral com 7 grãos, lentilha, brócolis ao alho e óleo, tomatinho cereja.






Cardápio Vegano 4

Arroz integral com 7 grãos, ervilha seca, couve refogada e tomate.










Outras opções de cardápio vegano podem incluir: empanados, risotos, bifes vegetais, bobós e vatapá feitos totalmente com vegetais, lasanhas recheadas com abobrinha, beringela, soja, espinafre; nhoque, hambúrguer, panquecas. Nos molhos dê preferência aos leites vegetais para o molho branco ou rosé, use azeite no lugar da manteiga e da margarina e utilize massas sem ovos.

O tofu, queijo de origem vegetal (soja) também é muito utilizado em preparações veganas. 

Pizzas veganas também são uma ótima opção para incluir no seu cardápio e atrair este público. Use uma massa de pizza tradicional, sem ovo, leite, banha de porco ou manteiga. Os recheios podem incluir beringela, cebola, abobrinha, alho, aspargos, tomate, brócolis, espinafre, champignon, palmito, cogumelos, alho poró, pimentão, rúcula, tomate seco, azeitonas. Opções doces também são bem vindas, com banana, chocolate sem leite, goiabada, etc.



O segredo de um bom prato vegano também está no tempero: use muitas ervas frescas combinadas com alho e cebola. Tomilho, manjericão, orégano, salsa e cebolinha são os mais comuns, fáceis de serem encontrados e com preços acessíveis.

Se você tem um café ou uma lanchonete, inclua opções veganas também! Bolos, tortas, quiches, sanduíches, salgadinhos, tudo pode ser adaptado.

Especial Faça e Venda Marmita Vegana na G 331 - Cozinha do Quintal


Sobre as embalagens Galvanotek utilizadas neste post: referência G-331 Bandeja para Refeição com 3 divisórias baixa. Agora vendidas em saco com 10 conjuntos de pote e tampa. Ela tem capacidade para 850 ml ou aproximadamente 500g de comida.

Confira outros posts onde eu mostro em detalhes esta embalagem (ou acesse o marcador MARMITEX para ver tudo o que já foi publicado sobre o assunto):




30 cardápios simples para marmitex




Mais uma sugestão para cardápio marmitex



Cardápio marmitex: como criar variações para encantar o cliente



As melhores embalagens para o seu delivery



Especial Faça e Venda Marmita Vegana - Cozinha do Quintal


Confira todas as embalagens no site e nas redes sociais da Galvanotek e encontre a ideal para o seu negócio.










Este post é um publieditorial de interesse do empreendedor de alimentação.
A Cozinha do Quintal usa e recomenda as embalagens Galvanotek.  
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Batatas Steven Van Zandt

em 13 de junho de 2019

Batatas Steven Van Zandt na Cozinha do Quintal

Poderia ser batata com linguiça, mussarela e ovo cozido, claro! Hoje é para homenagear um roqueiro que eu admiro, não só pela qualidade musical, mas pela pessoa que ele é. Politicamente engajado, pai de família, aquele cara legal para quem a gente só tem elogios.

Gostei muito dele n'Os Sopranos e ainda me divirto assistindo Lilyhammer pela Netflix (2 temporadas, uma série impagável, só as caras e bocas dele valem a pena). Fora que ele é parceiro e amigo de infância de outro roqueiro que eu amo, o Bruce.

Stevie e Bruce <3
Foto divulgação
Stevie em Lilyhammer
Foto divulgação


A batata é ótima, quem não gosta? E eu estou muito na vibe de montar uma travessa grande com alguma coisa que possa ser uma refeição só em si mesma, no máximo acompanhar com uma salada e fim, porque não está fácil ir para a cozinha todo dia inventar um monte de coisa para os 5 ogros da família.


Batatas Steven Van Zandt na Cozinha do Quintal


Então, junte uma porção de batatas que sejam suficientes para os seus ogros, corte em rodelas grossas, cozinhe em bastante água fervente até ficarem macias e disponha em uma travessa grande forrada com molho de tomate(ou molho branco, ou o molho que você gostar).

A segunda camada são rodelas de linguiça calabresa (era o que tinha), pode ser frango, carne moída, presunto ou outro frio, pode ser sobra de carne assada desfiada, pode ser vegetais ou verduras refogadas ou até mesmo um creme de queijo, um requeijão... enfim, você entendeu: use o que tiver.

A terceira camada são ovos cozidos picados. A dica aqui é esconder os ovos embaixo do queijo, porque senão eles ressecam no forno e ficam duros. Ou você esconde, ou coloca por cima quando tirar do forno.

A quarta camada são pedaços de mussarela. Quebrei e coloquei em cima de tudo. Pode ser o queijo que você tiver, da sua preferência. Depois, adicionei uma farta camada de parmesão ralado no ralo grosso, orégano e muito azeite.

Depois de gratinar e aquecer bem (em torno de 30 minutos) ficou assim:

Batatas Steven Van Zandt na Cozinha do Quintal

Qualquer coisa combina com batata, é incrível.

Batatas Steven Van Zandt na Cozinha do Quintal

Não coloquei na travessa porque os meninos não gostam, mas eu adoro umas ervilhas frescas:

Batatas Steven Van Zandt na Cozinha do Quintal

Um prato que é versátil, ideal para aproveitar o que estiver sobrando na geladeira, prático porque é só tacar tudo numa travessa e levar para aquecer.

Batatas Steven Van Zandt na Cozinha do Quintal

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Medalhões de porco na G 323 da Galvanotek

em 25 de maio de 2019

Medalhões de porco na G 323 da Galvanotek na Cozinha do Quintal


Hoje eu trago para vocês uma sugestão de cardápio para marmitex e mais uma embalagem da Galvanotek que é um verdadeiro achado! Além de prática e segura, a G 323 vai deixar a sua comida bem arrumada a um custo muito bom.

Vasinho de Cimento com Reciclagem de Embalagens Galvanotek

em 25 de abril de 2019

Vasinho de Cimento com Embalagens Recicladas Galvanotek na Cozinha do Quintal

Ter plantas em casa tem se tornado uma verdadeira paixão, basta ver a quantidade de garden centers e lojas de jardinagem, programas de tv, e principalmente, se você usa o Pinterest já cansou de ver por lá esse tipo de decoração, que é super transada e linda.



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