Pavê de Limão com Estrelinhas de Massa Folhada

Sabe aqueles dias em que o céu está nublado, a vida está cheia de problemas e a gente só quer um docinho para comer e esquecer? 

Essa é a receita ideal para mim, tem tudo o que eu mais gosto na vida: tem bolacha, tem musse de limão do meu limoeiro mesmo, tem suspiros, tem massinha folhada que estala e derrete na boca...

Mais fácil impossível, não tem nem receita-receita chique, viu?

Ah essa delícia já apareceu aqui antes (com suspiros também porque eu adoro), na versão montada em potinhos individuais, para fazer e vender, você não viu? Clique na imagem para conferir esse post.

A musse é básica:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
100 ml de suco de limão coado ou a gosto (eu gosto bem azedo)
1 colher de sopa de raspas de casca de limão

Bata no liquidificador o leite condensado e o suco de limão até encorpar. Acrescente o creme de leite e pulse uma ou duas vezes ou bata apenas por alguns segundos, apenas para incorporar o creme de leite.

Molhe as bolachas em um pouco de limonada (adoçada a gosto) e coloque no fundo do recipiente, cubra com o creme. Cubra com filme plástico e leve para gelar por no mínimo 2 horas. Na hora de servir, decore com os suspiros e estrelinhas de massa folhada ou o que a sua imaginação e fome mandarem.

Para fazer as estrelinhas, eu usei massa folhada pronta. É só abrir e cortar. Passei gema e coloquei no forno. Cortei em dois tamanhos, um dentro do outro. Olha a última foto que você vai entender. Deixe a massa bem gelada para poder cortar com segurança.

Com a gema, "colei" as estrelinhas pequenas em cima das maiores e foram para o forno até dourarem.

 Ficaram crocantes e combinaram super bem com o pavê.

Pão de Mel para fazer, vender e lucrar muito!

Minha receita de pão de mel já rodou o mundo e garanto que fica divina. Para degustar em casa com a família, para presentear, para vender, essa receita é sucesso garantido.

Ingredientes

1 ovo inteiro
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1/2 xícara de chocolate em pó ou cacau em pó
1/2 xícara de açúcar (mascavo ou comum)
1 xícara de água ou leite
1/2 xícara de favinho (ou glucose de milho)
2 colheres de sopa de margarina amélia derretida
2 colheres de chá de bicarbonato
1 colher de café de fermento em pó
1 colher de chá de cravo em pó
2 colheres de chá de canela em pó
1 saquinho de chá de erva doce (abra o pacotinho e coloque as sementes)
1 pitada de noz moscada

Dissolva o bicarbonato na água. Misture bem todos os ingredientes líquidos e acrescente os secos em seguida. Não precisa batedeira, misture bem à mão mesmo, com um batedor de arame.

Asse em forma untada e enfarinhada até que o bolo fique opaco e seco em cima, mais ou menos meia hora. Deixe na própria forma até o dia seguinte, não precisa ser na geladeira, no forno mesmo.

Na hora de montar, corte e aplique o recheio da sua preferência. Aqui a gente usa doce de leite que combina super bem com as especiarias. 

Você pode optar pelo chocolate branco também, fica divino.

Já saiu passo a passo desta receita montada na forminha de acetato para ficar iguais aos meus aí nas fotos, confira aqui.

E também já mostrei como calcular o custo desta receita com todos os detalhes aqui!

E agora temos Podcast! O quê é isso??? É um bate papo para você escutar onde estiver, inclusive pode acessar pelo celular =) Muito legal!! Vem conhecer!! É só clicar no botão: 

Goiabinha Caseira

Quem falou que é só criança que fica com vontade de comer as coisas??

Já teve um montão de gente por aí fazendo esta receita e vou confessar, enquanto não fiz, não sosseguei!! rsrs

Fácil e muito gostosa, essa receitinha é ideal para presentear porque as goiabinhas ficam lindas...

Então vamos para a receita!!

2 xícaras de açúcar
3/4 de xícara de óleo (usei de girassol)
2 colh. sopa de leite em pó
2 colh. sopa de fermento em pó (achei muito, vou usar um pouco menos na próxima)
4 ovos
1 caixa de flan de baunilha ou caramelo (usei um envelope de pudim de caramelo)
4 xícaras de farinha de trigo
500g de goiabada cortada em tiras e passadas em farinha

A receita original diz para bater na batedeira, naquela seqüência de ovos e açúcar, e tals... Mas eu fiz na mão mesmo, misturando bem os ingredientes e deixando a farinha por último (peneirei com o fermento) e ficou ótimo.

Bom, depois coloque a massa em um plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Eu estava fazendo outras coisas e a minha ficou bem mais, acho que quanto mais gelada a massa melhor para trabalhar. Congelei uma sobrinha de massa para ver como fica, depois eu conto.

Abra entre 2 plásticos, acertando as laterais para ficar certinho (como se fosse fazer um rocambole). Retire o plástico que fica em cima da massa e coloque uma carreira de fatias de goiabada. Com a ajuda do plástico que fica embaixo, coloque a massa sobre a goiabada e dê uma virada. Corte a massa e depois em quadradinhos. Continue fazendo assim até acabar toda a massa. 

Depois, coloque os quadradinhos em uma assadeira grande, sem encostar um no outro porque eles crescem! Coloquei papel manteiga forrando e foi uma mão na roda na hora de tirar.

Geladeira antes de assar, mais uns 30 minutos. Forno pré aquecido, é rápido: 20 minutos no máximo, mas fique de olho!


Arrumei em um pote de vidro grande e foi uma festa, as crianças amaram. 

 Aprovado para muitos repetecos!!

 Ah pra vender também uma ótima opção, não acham?

Purê de Abóbora com Carne Seca e Pimenta Biquinho

 

A receita é manjada, mas deliciosa e tem repetecos garantidos aqui em casa.

Servido frio, esse purê de abóbora é um prato ideal para o calor, pois é bem leve.

A receita é muito simples.

Uma abóbora cabotiá média, cozida e ligeiramente amassada e um pacote de carne seca, dessalgada, cozida e desfiada. Refogue a carne seca com alho e os seus temperos favoritos, adicione a abóbora, acerte o sal se necessário e misture bem, deixe no fogo por dois ou três minutos e está pronto. 

Claro que para o inverno você pode servir o purê quente, fica uma delícia também.

Para arrematar, algumas pimentas biquinho, que são suaves e adocicadas, eu adoro e um raminho de manjericão da minha hortinha. Bãoooo!!!!

O primeiro naked cake

 

A gente nunca esquece porque fica gostoso mas não fica lindão igual ao das revistas rsrsr

Eu me diverti fazendo, acho que vale o exercício. Preciso melhorar uns 500% e isso só acontece com a prática.

Ah a receita, pois é... Não tem rsrsr

Eu fiz um bolo básico amenteigado (alguns chamam de bolo de caçarola ou bolo à toa), receita da minha avó que se chama bolo pic-nic. Fiz um bicho de pé para o recheio (ou brigadeiro de morango) e cobri com a geléia de amoras daqui do meu quintal. Para enfeitar, morangos inteiros e picados, amoras e amores. Gostou?