Quindim de Maracujá para Alexandra

Alê, olha só! Deu certo. Pode se jogar que ficou bom demais. 

Essa receita é da minha avó Angelina, e fazia tempo que eu queria testar. Embora quase tudo tenha dado meio errado, por que não tinha os ovos todos, o gás acabou e a calda não ferveu o tempo certo, tive que usar a batedeira por que meu liquidificador já era, enfim, ficou bom demais. Vou fazer de novo, mas seguindo tudo a risca direitinho. Ah, acrescentei por minha conta 1 lata de leite condensado, por que os ovos eram poucos, mas não sei se faz muita diferença. Ficou bem molhadinho e o cheiro de maracujá na minha cozinha hoje estava de matar.




Ingredientes

2 xícaras de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de suco de maracujá
6 gemas
2 claras
4 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
100 g de côco ralado hidratado em meia xícara de leite

Bom, eu não tinha os 6 ovos, só tinha 4, então usei 4 gemas e 2 claras. Achei que fez falta. Também coloquei uma lata de leite condensado.

Modo de fazer:

Leve ao fogo o açúcar com 1 xícara de água bem dissolvido. Deixe ferver, abaixe e mantenha por 15 minutos, até obter uma calda em ponto de fio. Não mexa mais para não açucarar.

Retire do fogo, junte o suco e a manteiga e misture bem.

No liquidificador, bata as gemas, as claras e a maisena, acrescente a calda de maracujá. Por fim, o côco.

Coloque numa forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Leve ao forno em banho-maria coberto com papel alumínio. A receita original pede 40 minutos, mas a minha forma era grande e acabou espalhando o quindim. Ficou no forno 180 quase uma hora. Desenforme frio.

Alexandra, minha sobrinha, de vez em quando aparece aqui nos comentários, mas está sempre no meu coração e no meu "cantinho do afeto", não é mais essa fofura aí, agora é doutora.

 Beijos!!

Nota importante: no dia seguinte fica muuuuito melhor, bem geladinho.  


NOTA 2 - MINHA RECEITA FOI PARA O "TUDO GOSTOSO"!! UEBA, Adorei!! Clique aqui e dê sua nota!! 

NOTA 3 - MINHA RECEITA ESTÁ NO RAINHAS!! Olha só que luxo, uma honra!! 



12 comentários:

  1. UMA BELA MÚSICA. MÚSICA ORQUESTRADA EU AMO. AINDA MAIS NA FLAUTA DOCE.
    PARABÉNS.
    SANDRA

    ResponderExcluir
  2. sEU BLOG É FANTASTICO. VIAGEI NELE. QUANTAS DELICIAS DE CHOCOLATES. QUANTAS CESTAS LINDAS. ME DEU VONTADE DE LEVAR TODAS. MUITO LINDAS.
    CARINHOSAMENTE AGRADEÇO PELO SEU CARINHO EM VISITAR A INTERAÇÃO DE AMIGOS.
    A CURIOSA TEM UM CAFE PARA VC. QUEM SABE PASSE POR LÁ.
    TEM UM SELO PARA AS MULHERES. SE GOSTAR SINTA-SE A VONTADE PARA TRAZER.
    CARINHOSAMENTE,
    SANDRA

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  3. Nossa, quindim de maracujá deve ser divino. E essa receita é facinha de fazer.
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  4. Oi Paula!
    Q. delícia de receita,deu água na boca...
    Brigadim pela simpática visita.
    Um ótimo fim de semana pra vc,t+.

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  5. Nhammmmmmmmmmmmm!!
    Deve ser fantastic!!!
    logo logo, farei!
    Bjus

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  6. Oieeeee! Ebaa...vou fazer tbm!! só preciso de ovos, maracujá, manteiga e côco ralado hahahahaha acho q preciso fazer compras!!

    Vcs também estão sempre no meu coração.. bjoss, alê

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  7. Poxa essa é novidade pra mim!
    Amooo quindim!
    Adorei sua receita.
    Bjs

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  8. Obrigada, Sandra, vou lá sim.

    Daniana, esse quindim não tem drama!

    Ana, ficou realmente muito bom!!

    Paulinha - Chez Popi, vc vai amar!!

    Beijos meninas!

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  9. Alê, vá sim no supermercado, compre tudo e faça, por que é muito fácil e o Leandro vai adorar. Essa é uma receita "segura-marido" hahahahaha!!

    Beijokas sobrinha!!

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  10. Fla, maracujá é tudo de bom, né? Dá certo e fica delícia de qualquer jeito.

    Bjinhos!

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  11. Amiga e Cumadre Paula..rsrs
    Vim te fazer uma visitinha, sou lá da Blog Rainhas do Lar e adorei seu Quindim de Maracujá,[nossa até rimou..rsrs] depois vou executar a receita, já está anotadíssima...eu tb já postei lá uma receita de Quindim Fácil...mas o de maracujá é a 1ª vez q vejo. Deve ficar muito bom...Parabéns pelo Blog..
    bjs ...

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  12. Brine, seja bem vinda, comadre!
    é muito bom tê-la aqui,
    bjkas

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