A melhor salada de batatas

em 13 de junho de 2018


A melhor salada de batatas para acompanhar o seu churrasco ou para vender na Cozinha do Quintal

Esta é a minha receita de salada de batata, o pessoal aqui em casa adora e eu também, ela é fácil de fazer, fica deliciosa, rende bem e pode ser um bom complemento para o seu cardápio!

Ingredientes

1,5 kg de batatas
4 ovos cozidos picados
200 g de cebola picada bem miúdo
150 ml de azeite de boa qualidade
100 g de azeitonas sem caroço picadas (usei pretas e verdes misturadas)
1 dente grande de alho amassado e picado na faca bem miúdo (ou 2 dentes pequenos, mais ou menos 10g de alho)
1 maço de salsinha bem batidinha fresca
1/2 colher de sopa de sal (ou a gosto)

Modo de Fazer

Cozinhar as batatas em água fervente com uma pitada de sal até ficarem macias, porém ainda firmes. Não deixe cozinhar demais.
Enquanto as batatas cozinham, pique bem a cebola, as azeitonas, o alho e misture tudo em uma tigela grande. Regue com o azeite e tempere com sal (e pimenta se gostar).
Batatas cozidas? Escorra bem e coloque na tigela. Adicione a salsinha picada e misture muito bem. Tampe a tigela. Deixe descansar por uns 10 minutos e mexa novamente. Repita a mexida depois de mais uns 10 minutos. Sirva morna ou leve à geladeira.

Os segredinhos para esta salada de batatas ficar perfeita:

1 - coloque as batatas quentes sobre a cebola. A cebola vai cozinhar com o calor, mas levemente, isso faz com que ainda fique crocante sem ficar picante.
2 - os ovos cozidos fazem a diferença, não deixe de colocar.
3 - a salsinha deve ser colocada por último e fartamente, quanto mais, melhor =)
4 - mantenha na geladeira e coma no dia seguinte, é muito mais saborosa!
5 - use ervas secas se gostar: tomilho e orégano combinam super bem.
6 - transforme em "salada alemã": adicione 1 colher (das de chá) de mostarda de boa qualidade 

Pode ser usada como acompanhamento para o seu prato do dia a dia, o meu almoço hoje foi arroz, essa salada e filezinho (sassami) grelhado. E farofa, que eu não fico sem!

A melhor salada de batatas para acompanhar o seu churrasco ou para vender na Cozinha do Quintal

Como todo mundo sempre pergunta quanto custa para fazer e por quanto pode vender, vamos montar o custo para ver como fica:

Batatas - paguei 2,50 o quilo, usei 1 quilo e meio, portanto 3,75
Salsa - 2,00
azeite - em 1 litro eu pago 18,00 usei 150ml = 2,70
alho - em 100g eu pago 3,00 usei 10g mais ou menos = 0,30
ovos - uma dúzia eu pago 8 reais, então 4 ovos equivalem a 2,66
azeitonas verdes estão em torno de 28 reais o quilo, usei 100g = 2,80
cebola - tá cara né? Paguei 4,50 o quilo, por isso 200g custam 0,90

Somando tudo = 15,11 arredonda para 15,10 pra facilitar a conta ok?

Infelizmente eu esqueci de pesar a salada toda pronta, acredito que tenha chegado a uns 2,2 kg mais ou menos. Vamos considerar 2 quilos de salada pronta, para ter uma idéia do custo. Então, dividindo o custo total de 15,10 por 2 quilos de salada pronta, temos 7,55 por quilo. Isso é o que custa... Aqui na minha região um quilo de salada de batata pronta custa 35,00!!! Já vi preços que vão de 28 a 39,00 (SP - junho/2018 pesquisa google).

Ou seja, dá um bom lucro, porque você vai ganhar o dobro do que gastou - metade cobre o custo e metade é lucro. Claro que você deve complementar o custo com os valores da embalagem, da entrega e do gás utilizado, pode parecer pouco mas para quem vai fazer um montão para vender é importante calcular, ok? Já ensinei a fazer isso no post, confira o passo a passo completo:





Mesmo acrescentando a embalagem e o custo do gás, ainda assim é um prato lucrativo. Vale a pena se você tem um negócio de comida, um restaurante, uma rotisserie... ou mesmo que seja para comer com a família e os amigos. Faz aí e depois me diz se não é bom demais!



Cozinha do Quintal, por Paula Mello. Todos os direitos reservados. 2009-2018

Galvanotek: As Melhores Embalagens para o seu Delivery

em 28 de maio de 2018

Cozinha do Quintal e Galvanotek: há 5 anos mostrando as melhores embalagens para o seu negócio de comida

Já temos 5 anos de parceria com a Galvanotek no blog (desde 2013) e a cada ano a empresa enriquece o portfólio com novos produtos, sempre pensando nos empreendedores de alimentação que precisam de embalagens boas, bonitas e seguras.

Para delivery de comidas, não importa o quê você faz, tem uma embalagem! Hoje quero te mostrar as 3 categorias principais:


1. Bandejas Refeição Galvanotek


Bandeja para Refeição G 324 Galvanotek na Cozinha do Quintal

Esta é a G-324, com 4 divisórias. Já mostrei esta bandeja e 2 opções diferentes de cardápio nos posts:



Cardápio Marmitex: Como criar variações para encantar o seu cliente?



Cardápio Marmitex com sugestão de embalagem Galvanotek


Bandeja para Refeição G 324 Galvanotek na Cozinha do Quintal

Com capacidade de 1.225ml esta bandeja é perfeita para um cardápio com mais opções. Ela faz parte da Linha Freezer e Micro-ondas, ou seja, seu cliente tira do freezer e aquece sem problemas!

As outras bandejas que compõem a mesma linha e que já apareceram aqui no blog são as G 330 e a G 331, são excelentes para entrega de comida congelada, inclusive para quem trabalha cardápios especiais, como os naturais e os para dietas.

Bandejas para Refeição G 330 e G 331 Galvanotek na Cozinha do Quintal

Ambas possuem 3 divisórias, uma maior e 2 menores. A diferença entre elas é a capacidade: a G 330 é maior, tem 1.150 ml e comporta 1 kg. de alimento com segurança. A G 331 é um pouco menor, com 850ml o que dá para colocar entre 400g a 500g de alimento. Ambas vão do freezer ao micro-ondas.

Bandejas para Refeição G 330 e G 331 Galvanotek na Cozinha do Quintal

Completam a linha a Bandeja para Refeição com 2 divisórias G 322

Bandeja para Refeição G 322 Galvanotek na Cozinha do Quintal

Bandeja para Refeição G 322 Galvanotek na Cozinha do Quintal

Neste post eu mostrei como montar uma marmita e o quanto de alimento colocar, usando a G 330:




E a última opção de bandeja para refeição é a G 323 com 3 divisórias, também vai do freezer ao micro-ondas, a diferença desta é a tampa articulada, super prática, com capacidade para 850 ml.

Pote Retangular Galvanotek G 323 na Cozinha do Quintal

Pote Retangular Galvanotek G 323 na Cozinha do Quintal



2. Linha para Saladas Galvanotek


Salada no pote é uma excelente opção para faturar! Aqui no blog mostrei várias maneiras de montar saladas atrativas e práticas para o seu cliente. Uma das embalagens mais bacanas que você poderá encontrar é a G 633, especialmente desenvolvida para saladas, que traz uma bandeja removível que se encaixa na parte de cima do pote, além dos potes multiuso.


Na foto:

G 633 - Saladeira com Divisória
G 682 - Pote Multiuso 1000ml
G 683 - Pote Multiuso 1400ml


Saladeira com Divisória G 633 Galvanotek na Cozinha do Quintal

Saladeira com Divisória G 633 Galvanotek na Cozinha do Quintal


Já mostrei esta embalagem no post:


Conheça a nova saladeira Galvanotek e encante o seu cliente!

 

As outras embalagens que podem ser utilizadas para as suas saladas são a G 681, G 682 e a G 683, são potes multiuso, com capacidade para 500ml, 1000ml e 1400ml respectivamente.

Potes Multiuso G 682 e G 683 Galvanotek na Cozinha do Quintal


Mostrei este pote com todos os detalhes neste post:


Sobremesas para o final de ano


Confira as três opções de pote multiuso para saladas G 681 (500 ml), G 682 (1000ml) e G 683 (1400ml):

Potes Multiuso Galvanotek G 681, 682 e 683 na Cozinha do Quintal


Como é a gente que define o que vai dentro da embalagem, quero te mostrar uma idéia diferente. Esta embalagem é uma graça e foi desenvolvida para acomodar uma colomba de Páscoa pequena, mas é claro que você pode colocar uma salada nela! É a G 34 P:

Embalagem para Mini Colomba G 34 P Galvanotek na Cozinha do Quintal


Ela tem capacidade para 1000ml. Já mostrei com todos os detalhes (incluindo receita de colomba!) neste post:


Lucre na Páscoa com as Colombas

3. Linha Sobremesas Galvanotek


A Galvanotek tem uma extensa linha de embalagens para todos os tipos de sobremesas. Vamos ver algumas?

Linha Sobremesas Galvanotek na Cozinha do Quintal

Linha Sobremesas Galvanotek na Cozinha do Quintal



Nas fotos você vê:

G 640 - Um Doce Redondo - capacidade 170ml
G 650 - Um Doce Quadrado - capacidade 200ml
G 645 - Um Mini Doce Redondo - capacidade 120ml

A embalagem quadradinha é muito utilizada para bolo no pote, pois tem boa capacidade, é super prática para a montagem e o transporte. Eu já mostrei ela em um post aqui no blog, com uma saladinha e ficou muito graciosa. Veja os detalhes:


Embalagem G 650 Um Doce Quadrado Galvanotek na Cozinha do Quintal

Embalagem G 650 Um Doce Quadrado Galvanotek na Cozinha do Quintal


O potinho menor, o G 679, eu mostrei em todos os detalhes para vocês neste post com sugestões de musses deliciosas para vender:




5 receitas de musses para vender



Este post tem muita informação e para facilitar a sua vida, estas são as embalagens mostradas:


G 322 - Bandeja Refeição com 2 Divisórias
G 323 - Bandeja Refeição com 3 Divisórias e tampa articulada
G 324 - Bandeja Refeição com 4 Divisórias
G 330 - Bandeja Refeição com 3 Divisórias
G 331 - Bandeja Refeição com 3 Divisórias
G 633 - Saladeira com Divisória
G 34P - Mini Colomba
G 640 - Um Doce Redondo
G 645 - Um Mini Doce Redondo
G 650 - Um Doce Quadrado
G 679 - Sobremesa 150ml
G 680 - Sobremesa 250ml
G 681 - Pote Multiuso 500ml (para sobremesas ou saladas)
G 682 - Pote Multiuso 1000ml (para saladas)
G 683 - Pote Multiuso 1400ml (para saladas)

Confira todas as embalagens no site e nas redes sociais da Galvanotek e encontre a ideal para o seu delivery.






Instagram: @galvanotek



Este post é um publieditorial. A Cozinha do Quintal usa e recomenda as embalagens Galvanotek.

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em 21 de maio de 2018

Faça e Venda Pipoca Gourmet com embalagens Simplific da Galvanotek que você encontra no Makro Atacadista


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em 10 de maio de 2018


Salgadinho de Leite Ninho na Cozinha do Quintal, boa opção para vender



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