Cardápio Marmitex: Picadinho de Carne

Um prato suculento, com um molho gostoso cai bem nos dias de outono, quando a fome é maior. O picadinho é uma receita simples, porém saborosa. Aqui uma sugestão para 10 porções de 100g de carne.

Ingredientes

1 kg de alcatra em cubos
200 g de cenoura em cubos
800 g de batatas em cubos
1 litro de água
2 cebolas picadas
4 dentes de alho amassados
1 xícara de salsa e cebolinha picadas
20 ml de óleo
Sal a gosto

Numa panela grande coloque o óleo e frite ligeiramente a carne até dourar. Continue refogando e acrescente a cebola e o alho. Limpe bem o fundo da panela. Adicione a batata e a cenoura, cubra com a água fervendo, adicione sal. Tampe e cozinhe até a carne ficar macia. Por último acrescente a salsa e cebolinha e deixe apurar o molho com a panela semi tampada.

Você pode engrossar o molho retirando uma porção de líquido e acrescentando 3 colheres de sopa de farinha, mexendo bem para dissolver completamente e voltando esta mistura à panela.

Ou pode usar um produto profissional. Basta dissolver 100g do produto no litro de água, levar ao fogo por 3 minutos após a fervura  e acrescentar à carne. Deixe cozinhar normalmente até a carne ficar macia.

Temos várias opções profissionais para você testar: da Nestlé Profissional, a base para molho escuro da Maggi e o Demi Glace Chef:



Da Unilever Food Solutions temos 2 opções, o molho madeira e o demi glace:


Todos esses produtos podem ser utilizados nas receitas que levam molhos escuros e encorpados. Este post não é um publieditorial, ok? Já usei alguns destes produtos e mostro aqui para que você saiba e conheça.

0 comentários. Comente também!:

Postar um comentário

Os comentários serão lidos e depois publicados.
Não peça para calcular o preço de venda de nada, pois eu não tenho como fazer isso, ok? Verifique se a sua dúvida já foi respondida nos comentários anteriores. Se preferir, mande um email pra mim no paulamellomorgana@hotmail.com
Comentários mal educados, preconceituosos ou com propaganda são excluídos. Encontrou um erro ou informação faltando? Me avisa? Obrigada!! beijossssssss



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Protetora da Cozinha do Quintal

Santa Clara

Santa Clara
Ilumine nosso caminho!

Siga pelo Bloglovin'

Follow on Bloglovin

Ajude a FIC

Fraternidade Irmã Clara

Conheça uma casa especial
para crianças especiais!!

Blogs Brasil

Direitos Autorais

É proibido fazer cópias do conteúdo (imagens, textos, etc) da Cozinha do Quintal. Plágio (copiar) é crime previsto no artigo 184 do Código Penal Lei 9610.

Google+ Followers