Cupcakes de Chocolate

Participação deliciosa da minha leitora Renata, que é técnica em nutrição e dietética, cake designer e culinarista.

A Renata gentilmente enviou a receita que ela faz para vender.

Renata Rossito


Cupcake de chocolate 

Ingredientes: 
- 3 ovos 
- ½ caixinha de creme de leite  
- 1 colher (sopa) de óleo de milho ou soja 
- 1/3 de xícara (chá) de leite 
- ½ xícara (chá) de açúcar mascavo 
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó 
- 1 e ¼ de xícara (chá) de farinha e trigo 
- ½ colher (sopa) de fermento em pó 
- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio 
- 1 colher (chá) café instantâneo em pó 
- 1 colher (chá) aroma de baunilha 
- 1 pitada de sal 

Modo de preparo:  
  1. Peneire e misture todos os ingredientes secos, reserve. 
  1. No liquidificador, bata todos os ingredientes líquidos.  
  1. Em uma tigela, coloque a mistura do liquidificador e adicione os secos aos poucos, misturando com ajuda de um foue . 
  1. Quando a massa estiver bem homogênea, coloque ¾  de massa  em fôrmas de papel, dentro de fôrmas de aço parcup cakesleve para assar em forno 180°C por aproximadamente 20  minutos. 

Recheio e cobertura de ganache 

Ingredientes 
- 1 lata de creme de leite com soro 
- 500g de chocolate meio amargo em pedaços  
- 1 colher (sopa) de aroma de run 
- 20 ml de álcool de cereais 

Modo de preparo: 

  1. Aqueça o creme de leite. 
  1. Deixe em fogo baixo e acrescente o chocolate, mexendo até derreter totalmente. 
  1. Desligue o fogo, adicione o aroma e o álcool. 
  1. Leve a geladeira por 2 horas, para ficar consistente.  
  1. Recheie e cubra com manga de confeitar e bico pitanga.

Contatos da Renata para encomendas, aulas e eventos:
(11) 98333-7472 
http://renatarossittocakes.blogspot.com
email: renatarossitto@hotmail.com


2 comentários:

  1. Oi Paula, achei que a massa era mais complicada, vou tentar reproduzir.

    Bjs

    Tânia Camargo

    ResponderExcluir
  2. Faça sim, Tãnia! Cupcakes são sempre gostosos!!

    beijoooooo

    ResponderExcluir

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Não peça para calcular o preço de venda de nada, pois eu não tenho como fazer isso, ok? Verifique se a sua dúvida já foi respondida nos comentários anteriores. Se preferir, mande um email pra mim no paulamellomorgana@hotmail.com
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