Torta de Liquidificador

Mais uma receitinha básica para quem quer incrementar um lanche de sábado, ou até mesmo para vender. Esta é uma torta de massa consistente, pesada, mas bem gostosa.
Vamos lá:

1/2 xícara de óleo (de preferência o de milho, que é mais leve)
2 xícaras de leite
3 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Esta é a massa. Você pode realmente bater no liquidificador ou pode misturar na mão.
O recheio também é por sua conta: presunto, mussarela e rodelas de tomate, atum, frango, o que você quiser. Pode ser feita uma camada de massa, o recheio e mais massa, ou como eu costumo fazer, misturando todos os ingredientes do recheio na própria massa. Fica ótima com um monte de legumes picados, bastante orégano, queijo ralado em cima...
Forno 180C mais ou menos 40 minutos, forma untada, congela ok.

Mudanças no blog

Olá pessoal!!
Estou demorando um pouco aqui para acertar o desenho do blog, mas nem tudo é inconpetência minha, o Blogger também não tem ajudado, com um monte de mensagens de erros!
Enfim, achei este template muito bom, e vamos ver se funciona direitinho.
O menu, logo no topo da página, ainda não está configurado, por isso se você clicar nele, vai dar uma mensagem dizendo que o blog não existe, mas não é verdade...
Espero nos próximos dias colocar tudo em ordem.
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Todas as idéias e opiniões são muito bem vindas!
Obrigada!

Requeijão Caseiro

Em tempos de crise, tudo o que a gente puder economizar, melhor. Ainda mais porquê comprar requeijão de verdade está difícil. Já reparou nas embalagens? Por lei, o fabricante é obrigado a colocar no rótulo se o produto é requeijão mesmo ou mistura láctea (ou seja, um creminho de maisena).

Para você não levar gato por coelho, tente esta:

1/2 kg. ricota
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de creme de leite
1 colher de chá de sal
1 copo de leite fervendo

Bater tudo no liquidificador, (com cuidado!) por 4 ou 5 minutos. Deixe esfriar, coloque em potes secos com tampa, e guarde em geladeira. Não recomendo congelar, pois a ricota acaba desprendendo água.

Esta receita é ótima para quando você precisa de uma boa quantidade de requeijão para um recheio, por exemplo. Sem falar que, pelo menos, você SABE o que está comendo.

Validade: uma semana na geladeira em pote tampado.

Rende aproximadamente 700g

Faça e Venda 2: Biscoito Básico

Esta é uma receita muito boa para biscoito, você pode adicionar sabor e aroma através das raspas e das essências, sem alterar os demais ingredientes. É perfeita também para receber decoração a base de glacê, pois são firmes e secos.

Vamos lá:

1 xícara de mateiga
1 xícara de açúcar
1 ovo grande
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de essência de sua preferência
raspas de acordo com a essência (limão, laranja, por exemplo.)
3 1/2 xícaras de farinha de trigo

Mão na massa:

Peneire a farinha com o fermento e reserve.
Bata na batedeira a manteiga, o açúcar e o ovo até obter um creme.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando na mão,
Por último, acrescente a essência.
Abra com o rolo sobre uma superfície enfarinhada, corte no formato desejado e leve para assar em forno pré aquecido a 180C por 15 minutos, ou até dourar as bordas. Cuidado para não passar do ponto, senão fica duro demais.
Deixe esfriar completamente antes de retirar da assadeira, para não quebrar os biscoitos.
Rende mais ou menos 4 dúzias de biscoitos não muito grandes.

Dica: essência de café, de nozes (acrescente 1/2 xícara de nozes picadas na massa), combinam muito bem com esta massa. Ofereça em casas de café. Boas vendas!

Ah, dura 1 mês em pote fechado. Não congele. Normalmente, biscoitos não ficam legais depois de descongelados, ficam aguados e sem sabor. O melhor mesmo é comer fresquinho...