Cardápio Marmitex: Bolinho de Arroz

Reaproveitar as sobras de arroz é uma prática normal na cozinha da gente. Mas não dá para fazer isso no seu negócio, principalmente por que... a sua comida tem que ser fresca!!

Então, aqui vai uma receita de bolinho de arroz (quem não gosta??) que vai fazer sucesso no seu cardápio.

A receita de arroz é a mesma que tenho apresentado aqui:

1 kg de arroz
2,5 litros de água
2 tabletes de caldo de galinha
2 cebolas bem picadinhas
4 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite ou óleo ou margarina

Você pode variar o tempero a seu gosto, claro. Depois que o arroz estiver pronto e quase frio ou frio, solte bem em uma travessa grande e acrescente:

6 ovos inteiros
1 xícara de leite integral
1 xícara de salsinha picada
150 g de queijo parmesão ralado
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
1 kg de farinha de trigo

Misture muito bem todos os ingredientes e frite em bastante óleo quente, às colheradas. Deixe dourar. Escorra em papel absorvente e utilize.

Rende mais de 100 unidades.

DICA: dose os seguintes ingredientes: LEITE e FARINHA. Pode ser que você use mais ou menos do que o apresentado aqui. Misture os outros ingredientes primeiro e vá alternando o leite e a farinha até obter a consistência do bolinho. Não precisa ficar muito duro, mas não deve ser mole demais. Na dúvida, teste a consistência, fritando alguns para acertar o ponto.

ATUALIZAÇÃO:  veja aqui o exemplo de planilha de custo para um prato ou clique no menu lá em cima onde está PLANILHAS.

0 comentários. Comente também!:

Postar um comentário

Os comentários serão lidos e depois publicados.
Estou com minha mãe internada, hoje é 24 de agosto de 2016. Graças a Deus ela já está aqui na minha casa, hoje é 10 de outubro! Estou respondendo os comentários aos poucos, então.. tenha paciência comigo rsrs. Obrigada!! Beijosssssssss



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Protetora da Cozinha do Quintal

Santa Clara

Santa Clara
Ilumine nosso caminho!

Ajude a FIC

Fraternidade Irmã Clara

Conheça uma casa especial
para crianças especiais!!

Blogs Brasil

Direitos Autorais

É proibido fazer cópias do conteúdo (imagens, textos, etc) da Cozinha do Quintal. Plágio (copiar) é crime previsto no artigo 184 do Código Penal Lei 9610.