Dois jeitos de comer feijão

 

Se você, como eu, não vive sem feijão, aqui tem 2 idéias para aproveitar ao máximo este grão maravilhoso. São basicamente os dois jeitos que eu faço sempre em casa, pode ser feito com qualquer tipo de feijão, inclusive aqui no blog tem receita de feijão branco, feijoada e outros grãos...

Feijão Carioca do Dia a Dia

Com bastante temperos e linguiça calabresa para dar um toque especial! Acompanhe com arroz, uma farofa e pra mim, não precisa mais nada.

Costumo fritar bem as linguiças e escorrer na peneira para garantir que o máximo possível de gordura saiu. Em seguida, coloco o feijão limpo e deixado de molho na panela de pressão, acrescento temperos e as linguiças e cozinho por 30 minutos depois que a panela começa a apitar.

Quando está macio, é só separar uma ou duas conchas do feijão, amassar bem e devolver para a panela, acertar o sal e misturar bem. Tá pronto!

Separo em porções e congelo para o mês todo. Além de ser uma delícia, ter um feijão pronto para aquecer na hora que dá vontade é super prático.

Saladinha Básica de Feijão Carioca 

Nos dias de muito calor eu curto uma salada de feijão. Após cozinhar, tempero o feijão ainda quente com azeite, sal, temperos e um pouquinho de vinagre. Adiciono cebola bem picadinha e mexo bem, assim o calor do feijão vai deixar a cebola suave e crocante, muito gostosa mesmo.

Salada de feijão eu nunca congelei porque não sobra. Não sei se dá certo por causa da cebola que é muito perecível, pode azedar. Em todo caso, é uma boa opção para compor o seu cardápio, podendo ser feita com qualquer tipo de feijão ou mesmo grão de bico, lentilha... De qualquer jeito fica nutritivo e saboroso. Acrescente outros legumes, se desejar, gosto muito de colocar tomate em cubinhos e cenoura ralada.

E você, como curte o seu feijão?

Cuidem-se. Eu volto já. 

beijosssssssss