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5 receitas de sanduíches para vender
em
7 de agosto de 2023
Uma das maiores tendências da alimentação para este ano, reforçando o que já vem ocorrendo, é focada em produtos naturais: sem conservantes, frescos, e isso não quer dizer necessariamente apenas produtos integrais e naturebas. Existem muitas opções de sabores para o segmento de sanduíches, que tem bom mercado e exige baixo investimento, sendo ideal para os empreendedores iniciantes.
Embalagens Forneáveis: O que são e como usar? Mais uma lasanha pra vender
em
31 de julho de 2023
Embalagens forneáveis são aquelas que podem ir ao forno =)
Alguns cuidados são importantes na hora de preparar os alimentos e aquecer, mas eu acredito que o investimento nesse tipo de embalagem vale a pena, porque garante uma apresentação impecável para a sua comida, podem ir do freezer ao microondas e isso com certeza é muito mais praticidade para o seu cliente. Experimente, teste e faça sua pesquisa para encontrar a melhor opção para o seu caso.
Faça e Venda Sanduíche de Metro
em
28 de julho de 2023
Opção bacana para faturar se você já trabalha no segmento de festas, ou quer iniciar o seu próprio negócio de alimentos com algo simples de fazer!
Cardápio Marmitex Medalhões de Porco
em
21 de julho de 2023
Meu prato ficou super apresentável e os alimentos separadinhos como eu gosto!
A carne de porco contém pouca gordura e muito sabor e por isso pode ser uma opção viável para o seu cardápio, já que ela é mais barata que a carne de boi.
Eu sempre recomendo que você tenha uma pequena horta de temperos para abastecer a sua cozinha, em vasos, em floreiras, onde você puder. É um investimento pequeno e que vai fazer a diferença no sabor da sua comida. Acredite em mim, depois que você usar ervas frescas, nunca mais vai querer usar as secas. As que usei nesta receita são:
O orégano fresco é incomparável no sabor! Muito diferente do orégano seco, muito melhor, muito mais saboroso. O alecrim é fresco, combina muito bem com carnes de porco e o tomilho tem aquele aroma incrível que nem dá para explicar.
Como fazer medalhões de porco com ervas frescas e cebolas caramelizadas
Corte o filé mignon em medalhões de mais ou menos 1 cm de espessura. Em uma vasilha, faça a marinada de tempero, com as ervas, alho (socado, amassado ou picado, como preferir), um pouco de vinagre balsâmico, um pouco de azeite, sal.
Depois que marinou (deixe no mínimo por duas horas na geladeira, em uma caixa com tampa, vire de vez em quando), leve ao fogo em uma frigideira grande com um fio de óleo e frite os medalhões dos dois lados, até dourar. Vá reservando. Quando acabar de selar toda a carne, abaixe o fogo e "limpe" a panela com a cebola: elas devem caramelizar, ou seja, ficar douradas e muito suculentas!
Volte a carne para a panela e mantenha o fogo baixo. Coloque um pouco de água (meio copo é o suficiente) e deixe cozinhar por 15 minutos, com a panela tampada.
Verifique se as cebolas estão macias e se a carne está completamente cozida.
Deixe amornar um pouco e pode colocar na embalagem.
Você pode sofisticar ainda mais esta receita usando cenoura baby, cogumelos, batata doce, ervilhas frescas ou ervilha torta, abóbora, ou ainda tudo junto, esta carne é muito saborosa e acompanha muito bem qualquer tipo de legume que você queira usar.
Fique atento ao tempo de cozimento de cada vegetal e à quantidade de água, alguns precisam de mais, outros nem tanto. Se desejar usar filé mignon de boi, o preparo é igual.
Além das cebolas caramelizadas, acompanhei minha carne com
Ah tem outra receita de salada de batatas:
A Cozinha do Quintal não tem mais parceria com a empresa de embalagens mas #ficaadica.
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Farofa de Natal
em
10 de julho de 2023
(Série de posts que escrevi para o blog Elaine Gaspareto, minha amiga-irmã que faleceu em junho-2021. Pode ser que alguns links não funcionem, caso o blog dela já tenha saído do ar. Esses posts estão aqui na Cozinha do Quintal pois são de minha autoria. Os comentários estão desativados. Caso tenha alguma observação ou dúvida em relação a este post, entre em contato comigo por email. Obrigada!)
Este post foi publicado pela primeira vez em 21/12/2017. Revisto e atualizado em 2026.
Yakissoba da Elaine
em
6 de julho de 2023
(Série de posts que escrevi para o blog Elaine Gaspareto, minha amiga-irmã que faleceu em junho-2021. Pode ser que alguns links não funcionem, caso o blog dela já tenha saído do ar. Esses posts estão aqui na Cozinha do Quintal pois são de minha autoria. Os comentários estão desativados. Caso tenha alguma observação ou dúvida em relação a este post, entre em contato comigo por email. Obrigada!)
Este post foi publicado pela primeira vez em 02/02/2015.
Como empanar salgadinhos
em
23 de junho de 2023
(Série de posts que escrevi para o blog Elaine Gaspareto, minha amiga-irmã que faleceu em junho-2021. Esses posts estão aqui na Cozinha do Quintal pois são de minha autoria. Os comentários estão desativados. Caso tenha alguma observação ou dúvida em relação a este post, entre em contato comigo por email. Obrigada!)
Frigideira de Legumes com Linguiça
em
21 de junho de 2021
Sabe os dias de despensa fraca e muita gente para comer? E a gente não sabe o que fazer rsrs sim, tem havido muitos destes dias por aqui.
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